洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
种洋葱的时候如何处理种子比较好
播种前用天达2116（浸拌种专用型）value="25" unitname="克" w:st="on">25克，兑入value="50" unitname="℃" w:st="on">50℃温水value="2.5" unitname="千克" w:st="on">2.5千克，搅匀后加入洋葱种子（用量以稀释液浸没种子为宜），浸泡3-5小时，捞出晾干，后播种。切忌闷种催芽。
山东各地一般在9月上中旬之间播种为宜，播种过早易于抽薹，播种偏晚，越冬前苗小秧弱，越冬困难，且产量低。因为，如果洋葱苗生有5枚叶子、假茎直径超过
value=".6" unitname="厘米" w:st="on">0.6厘米，经过2--
value="5" unitname="℃" w:st="on">5℃的低温50—60天就可以通过春化阶段，春天返青以后会发生先期抽苔现象。影响产量。适龄壮苗的要求是，定植时（10月底—11月初）或越冬以前，幼苗有3—5枚叶子，株高2—
value="15" unitname="厘米" w:st="on">15厘米，假茎直径不超过
value=".6" unitname="厘米" w:st="on">0.6厘米，翌春抽苔率控制在1—5%，是苗龄适宜。
为培育壮苗，育苗地应深翻
value="25" unitname="厘米" w:st="on">25厘米，结合翻地每
value="667" unitname="平方米" w:st="on">667平方米撒施优质腐熟圈肥
value="3000" unitname="千克" w:st="on">3000千克，硫酸钾复合肥
value="30" unitname="千克" w:st="on">30千克。耙细耙匀，做成平畦，畦宽100—
value="120" unitname="厘米" w:st="on">120厘米，长
value="20" unitname="米" w:st="on">20米，畦面必须平整、无坷垃。灌水后均匀撒种，每
value="667" unitname="平方米" w:st="on">667平方米需种子4—
value="5" unitname="千克" w:st="on">5千克，撒后覆盖细土1
value="1.5" unitname="厘米" w:st="on">-1.5厘米厚。幼苗出齐后浇水，随即细致拔草。后根据苗床墒情和幼苗生长情况，适当浇灌小水2—3次，结合浇水追施少量尿素提苗。如果幼苗生长偏旺，需控制肥水，以防秧苗过大，引起先期抽薹。
1、适期播种。洋葱播种一般在立秋前后，方法可以条播或撒播，要求播种均匀，每公顷用种量1.8-2.25千克左右（根据发芽率酌情增减），每公顷苗床可供15公顷左右移栽用苗。
2、苗期管理。洋葱出苗期约7-10天，当洋葱大部分出苗后视墒情灌水，长出2片叶后可结合中耕锄草追施尿素105-108千克/公顷，然后灌水。一般每隔10天灌1次水。
3、葱苗假植。在11月中旬起苗，将相同苗质的葱苗扎成小把，剔除无根、过矮的幼苗，将扎成的葱把一排排置于荫处，立满一排后在葱苗基部至中上部雍好湿土，再立第二排再雍湿土假植越冬。
4、土壤处理。翌年洋葱栽植地块要在冬前对地下害虫和杂草进行药剂土壤处理工作，并灌透冬水。地下害虫土壤处理可每公顷地面喷施辛硫磷乳油3750-6000毫升（因其易见光分解，应在傍晚进行），并均匀翻入土中，或将5%甲拌磷颗粒剂22.5-33.75吨均匀施入土壤中。杂草土壤处理每公顷可喷施田扑除草剂或48%氟乐灵2250毫升，也可喷施50%乙草胺2250-3000毫升或菜草通1875-2250毫升，并均匀翻入土壤中。
