苹果（Apple），是最常见的水果之一。苹果树属于蔷薇科，落叶乔木，叶椭圆形，有锯齿。其果实球形，味甜，口感爽脆，且富含丰富的营养，是世界四大水果之冠。苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色。苹果是一种低热量食物，每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。
根据联合国粮农组织统计，2013年全世界的苹果产量为8082万吨，超过葡萄的7718万吨，排世界第二位（第一位是香蕉：1.067亿吨）。毫无疑问，苹果是温带水果之王。
当前，国内外果品市场上，果品外不美观质量是竞争的焦点，优质名牌果品不单畅销，而且价钱好。在全国优质果评选中，果实外不美观（果个、果形、果色、整洁度、光洁度等）占60分，内质占40分，可见果实外不美观的主要性。是以，在苹果产量猛增的情形下，推广优质配套手艺，周全提高果品质量，是十分紧迫和需要的。提高苹果外观质量的措施
一、增添单果重
1、增强肥水打点 ①经由过程深翻改土，增施有机肥，使土壤有机质含量达到1％以上。但要防止氮素过多。②喷施微肥。③当令追施磷钾肥或三秦V8肥。④平衡供水，尤其是果实膨年夜期土壤含水量不低于14％。
2、合理修剪，留花定果适宜，当令采收 ①修剪时，花叶芽比连结在1:3摆布，红富士留5年生-6年生功效枝效能最高，金冠留2年生-3年生功效枝，使每米主干枝平均有8个-12个枝组（因品种而异）。②以花定果。花期天色好，坐果靠得住的果园，可以花定果，即在花序分手期，按必然间距（年夜型果25厘米-30厘米，中型果20厘米-25厘米，小型果20厘米以内）留花序，每花序仅留中心花蕾（花）或一个边蕾（花）。③严酷留果。要在花后4周内定果，保留中心果、单果、壮枝果、侧向果、健康果、平均果。④当令采收。倡导当令采收或恰当晚收。
二、连结精采果形
1、选定幼果后，实时供肥水，辅喷调节剂，提高果形指数一般长、中果枝和腋花芽果枝上的果果形指数较小，应多留健壮短枝果，留中心果或只留1个边果，且花后一个月增强肥水供给，可提高果形指数。对元帅、金冠系，初花期喷（首要喷花托）600倍宝丰灵，可使果形高桩，萼端五棱突起加倍较着。
2、人工授粉，严酷疏果，削减畸形果 进行人工授粉，可使果形平均。6月底7月初，要进行1次疏果，将小果、病虫果、畸形果摘除，往后随时发现，随时摘除。
三、提高果实着色
1、合理修剪，改善树体光照 经由过程夏日修剪，将过密的枝条疏除，使光照充沛。同时注重开张角度，保证树体的通风透光，以利果实着色。
2、科学施肥，灌水 ①节制施氮。进人着色期的果树应尽量少施氮肥，采前禁止施氮肥。② 增施磷钾肥。6月-8月增施磷酸二铵、硫酸钾，年夜树每株施0.5千克。③辅以喷肥。果实着色期喷0.4％的磷酸二氢钾，或花期、果实膨年夜期、果实着色期喷400倍奇蕊氨基酸微肥。④节制土壤适宜水分。采前要控水，但又不能干旱，着色期土壤相对含水量节制在60％－80％为宜。
3、疏花疏果，合理负载 可按枝果比法、干周法、距离法、叶果比法等确定单株适宜负载量，若留果过多，则果实着色暗淡，成熟时刻推迟。
4、应用增色剂 采前30天-40天喷1次-2次300倍的磷酸二氢钾或30ppm－40ppm萘乙酸，均能提高果实着色。
5、套袋 红色品种在盛花后35天-40天套袋，金冠在谢花后20天内进行套袋。套袋前要先喷一次杀菌剂和杀虫剂并补钙。在采前30天摆布除袋。套双层袋的富士苹果，应在采前30天-35天除外层袋，再隔3—5个晴天后除内袋。天天除袋时刻为10时-16时。绿色品种于采后除袋。
6、转果 待果实一面着色后用手握住果实顺向动弹。使果实阴面转向阳面。
7、疏枝、摘叶 果实着色前，恰当疏除冠内过密枝条。成熟前6周，将遮阳严重的叶片摘除。
8、铺银色反光膜 红色品种在果实着色盛期，于树冠下铺反光膜，使树冠下部的果实，尤其是萼洼及周围充实着色。
9、采用人工着色 选背阴通风场地，在上面铺1层10厘米-20厘米厚细沙，将采收的着色不良的果实果柄向上整洁枚举（果与果之间要留空位）于细沙上。天天日出前、午时和黄昏各喷1次凉水。3天-4天后，翻动1次果实，使果顶向上。再经2天-3天即可使果实着色。