黄皮洋葱是经提纯复壮的洋葱一种洋葱优良品种，鳞茎扁圆形或圆球至高桩形，外皮铜黄色至淡黄色，肉质微黄色。肉质致密细嫩，味甜而辛辣，品质好、产量高、耐贮藏，适宜华北、西北、东北等地栽培。
用于栽培的早熟优良品种有极早生金球二号、锦球等，中早熟的有黄金大玉葱、泉州中甲高黄、泉州黄二号；晚熟则有红叶三号、大宝等。为了免于损失，黄皮洋葱不可自留种。
黄皮洋葱以其产量高，品质佳，色泽好而远销日本、俄罗斯等国，已成为潍坊、济南、泰安等地区农民致富的一条重要途径，现将黄皮洋葱的高产栽培技术总结如下：一、选用良种，培育壮苗。
1．因地制宜，选用良种：洋葱乃绿体春化型蔬菜，选用品种不当易引起早春抽薹，造成产量降低，品质下降。近几年来，山东种植的黄皮洋葱品种大部分来自日本和美国。通过几年的试验证明，美国品种冬性较弱，早春易抽薹；日本品种以“O·P黄”、“富士永生”冬性最强，且鳞茎圆，色泽好，产量高，品质佳，平均每个鳞茎重约300g，最高可达500g以上，平均666.7平方米（亩）产5000kg
2．适时播种，培育壮苗：由于洋葱出苗较慢，因此，播种前要精细整地，一般666.7平方米施腐熟有机肥5000kg，氮、磷、钾复合肥30kg，深翻搂平，做成宽1.2m，长15～20m的平畦。黄皮洋葱的适宜播种期在9月10日～15日。播种过早，洋葱冬前生长量过大，早春易抽薹，过晚苗子太小，越冬易造成死苗。播前将苗床浇透水，水渗后撒播干籽，然后覆土1～1.5cm，每666.7平方米用种量1.5kg，可移栽10～12亩。
3．苗期管理：播后7～8天即可出齐苗，出苗后浇一次小水，15～20天后再浇一次，以促进幼苗生长，以后保持土壤湿润，同时，结合浇水每666.7平方米追施尿素15kg。之后应根据苗子的生长状况调节肥水管理，控制幼苗在定植时达到3～4片叶，假茎直径0.6～0.8cm为宜。
二、适时移栽，合理密植
1．整地做畦：洋葱属浅根系作物，因此应选择疏松肥沃的沙壤土地种植，并结合深耕666.7平方米施腐熟有机肥7000～10000kg，氮、磷、钾复合肥50kg，整平耙细，做成宽1.2m（也可根据地膜宽度做畦），长15～20m的平畦，然后覆盖黑色地膜，既有利于保温保湿，又可避免草荒。
2．适时定植，合理密植：黄皮洋葱的适宜定植时间为11月1日～10日，为便于管理 ，定植时应将苗子分级，假茎直径为0.6～0.8cm为一级苗；0.4～0.5cm为二级苗，低于0.4cm和高于0.8cm的苗应剔除。定植密度为15cm×18cm，定植时先用竹竿或钢筋在地膜上面打孔，然后将苗子植入孔内。移栽时不宜过深，以埋住小鳞茎、浇水不漂秧为宜，约1.5cm左右。否则，会出纺锤形鳞茎，影响商品性。
三、定植后的肥水管理。
定植缓苗后，应及时检查地块，发现有漂秧者应尽早补苗，以确保苗全。“小雪”前后浇一遍封冻水。翌春2月底、3月初苗子返青时结合浇水每666.7平方米追施尿素20kg，促进苗子的生长发育；4月底、5月初再追施氮、磷、钾复合肥30kg，以促进鳞茎的充分膨大。这期间应视墒情及时浇水，保持土壤见干见湿。同时要及时清除畦埂和田间杂草，避免草荒。
四、病虫害防治。
1．病害：黄皮洋葱的主要病害有霜霉病和紫斑病。其防治方法：在4月底或发病初期用58%的雷多米尔600倍液或80%的大生M-45可湿性粉剂400～600倍液喷雾，每隔7天喷一次，连续喷3次，可起到良好的防治效果。
2．虫害：危害洋葱的主要虫害有地蛆、甜菜夜蛾和蓟马。防治地蛆可在定植前整地时每666.7平方米撒施10%的丙纤颗粒剂3～4kg。9～10月份是甜菜夜蛾的多发季节，应在苗期及时防治，可用5%的夜蛾必杀1000倍液，在上午6～8时进行喷雾。4月底5月初可用10%的吡虫啉2500倍液喷雾，每7天一次，连喷3次可达到防治蓟马的效果。
五、适时收获，妥善贮藏。
收获前7～10天应停止浇水，一般在6月初假茎有2/3倒伏后选择晴天收获，切忌淋雨。收获后应注意轻拿轻放，避免机械伤，然后放在通风阴凉处晾晒，待外面三层皮晾干后，根据出口标准分级销售。