一、茬口安排
以透气性好的沙壤土为适。粘性土壤施沙或腐殖酸肥，沙性土壤增施畜禽粪，每667平方米施鸡、牛粪各3000公斤，硫酸钾25公斤。以秋大豆、玉米、棉花地栽植为佳。
二、适时育苗
应掌握当地当年气候特点下种，一般是迟下种，中后期酌情促控。晋南宜在8月27-30日下种。
育苗地667平方米施有机肥2000公斤，磷酸二铵15公斤，尿素10公斤，混合过筛撒匀，做宽1.5米的畦，耙平踩实，种子拌细沙来回撒2-3遍，灌4厘米深水，667平方米播子2.5-3公斤，可栽0.3-0.4公顷。播后复营养土0.2厘米，覆盖地膜或遮阳物保湿。出苗后浇小水，70%出土后揭去覆盖物，喷多菌灵或铜制剂预防病害，提高抗性。
两叶时视长势追肥，茎细，667平方米施磷酸二氢钾2公斤，EM地力旺1公斤；叶黄时施尿素5公斤壮秧。也可在叶面上喷丰产宝；叶旺时控水控温控氮肥。
标准秧龄50-55天，3叶1心，高20-25厘米，假茎粗0.7厘米左右，叶色深绿，根系发达，无病虫害。
三、栽植覆膜
10月24日至11月8日前栽苗，株距15-18厘米，行距20-23厘米，667平方米栽1.8万-2.2万株，大小苗分开栽，便于区别管理。
土壤深松，刮平，畦面土高低不超过2厘米，起14厘米高垄，畦宽3.3米，保证排浇方便。然后覆盖0.007毫米的薄膜，可提高产量30%左右。
四、田间管理
1.浇水 ①栽完及时浇缓苗水，此后控水促长根。②冻前浇越冬水，以防根系悬空受冻。③早春及早浇返青水。④鳞茎膨大前控水蹲苗7-8天，叶色变深，蜡质增多。叶肉变厚开始浇水降地温，软化土壤利鳞茎膨大，此后7-10天浇1水，收获前7天停水，以利贮藏。
2.施肥 3月上旬667平方米随水施尿素10公斤，4月15-20日追施磷酸二铵15公斤，硫酸钾20公斤。4月下旬叶面喷磷酸二氢钾，每667平方米150克对丰产素150克，加水50公斤，在20-28℃时喷洒；适当伤害叶茎，促使钾素向鳞茎转移，提高葱头产量，控制叶茎生长。
3.病虫防治 用代森锰锌防治霜霉病，用农用链霉素防治软腐病，用吡虫啉防治蓟马、潜叶蝇。