荔枝（学名：Litchi chinensis Sonn.）无患子科，荔枝属常绿乔木，高约10米。果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。成熟时至鲜红色；种子全部被肉质假种皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。
分布于中国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部栽培最盛。亚洲东南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引种的记录。 荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。
荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。因性热，多食易上火。荔枝木材坚实，纹理雅致，耐腐，历来为上等名材。
入冬，荔枝树的管理要重视控制冬梢，这是促使翌年荔枝丰产、稳产的重要措施。荔枝结果树的冬梢促、控方法是：一、及早促冬梢老熟荔枝结果树在10月下旬抽出的新梢，可采取根外追肥促梢老熟。方法是：用0.2％尿素加3％的磷酸二氢钾喷枝叶，相隔7～8天喷一次，连喷3～4次。若天旱，应灌水，加速新梢转绿。
二、深锄和挖环沟控冬梢淤11初至12中旬，在树冠滴水线附近，深耕20～30厘米或在树冠外挖环形沟30～50厘米，这样可以切断水平侧根。但要注意：对生长旺盛的结果树可以断一部分侧根，对那些老的树不宜断根和过多伤根。
三、用药物控梢在冬梢展开之前不宜用药剂控梢，可采用人工摘梢或其他方法进行。当冬梢抽出长达4～5厘米时，采用700ppm乙烯利杀梢效果较好。但对弱树应略降低施药浓度，以减少药害。