石榴（学名：Punica granatum L.）落叶乔木或灌木；单叶，通常对生或簇生，无托叶。花顶生或近顶生，单生或几朵簇生或组成聚伞花序，近钟形，裂片5-9，花瓣5-9，多皱褶，覆瓦状排列；胚珠多数。浆果球形，顶端有宿存花萼裂片，果皮厚；种子多数，浆果近球形，果熟期9-10月。外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。
性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。
中国栽培石榴的历史，可上溯至汉代，据陆巩记载是张骞从西域引入。中国南北都有栽培，以安徽、江苏、河南等地种植面积较大，并培育出一些较优质的品种。其中安徽怀远县是中国石榴之乡，“怀远石榴”为国家地理标志保护产品。
中国传统文化视石榴为吉祥物，视它为多子多福的象征。
石榴种植在我国已从零星分散向大规模水果商品生产基地发展，前景十分广阔。但由于果园管理粗放和种植技术上的缺乏，石榴的低产量已经不能满足果农需求，采用以下几方面的高新技术全面管理，就可收获优质高产的石榴。一、肥水管理
1、以有机肥为主，化肥为辅，所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。秋季果实采收后到落叶前是有机肥料为主。雨季注意排水，旱季需灌水，留反季果的冬季供水尤其重要，一般10～15天灌水一次。冬灌封冻水，后畦面可复盖地膜保温保湿。
二、保持树形“三稀三密”
大小枝条在树冠上的分布是上稀下密，外稀内密，大枝稀小枝密。修剪后要及时用愈伤防腐膜涂擦伤口，消毒杀菌，促进伤口愈合。
三、花果管理
花前(五月初)在旺树主干或主枝、大辅养枝上环刷促花王2号，提高坐果率。在花期和幼果期喷施壮果蒂灵，提高坐果率和减轻落花落果。
四、病虫害防治石榴的主要病害有疮痂病、干腐病、早期落叶病，危害石榴的害虫有蚜虫类、蚧类、桃蠹螟、叶螨等，利用天敌或喷施针对性药剂+新高脂膜进行防治。随即喷施护树将军消毒杀菌，防止病菌蔓延。