水仙（Narcissus tazettaL. var. chinensis Roem. ）：又名中国水仙，是多花水仙的一个变种。是石蒜科多年生草本植物。水仙的叶由鳞茎顶端绿白色筒状鞘中抽出花茎（俗称箭）再由叶片中抽出。一般每个鳞茎可抽花茎1-2枝，多者可达8-11枝，伞状花序。花瓣多为6片，花瓣末处呈鹅黄色。花蕊外面有一个如碗一般的保护罩。鳞茎卵状至广卵状球形，外被棕褐色皮膜。叶狭长带状，蒴果室背开裂。花期春季。
水仙性喜温暖、湿润、排水良好。在中国已有一千多年栽培历史，为传统观赏花卉，是中国十大名花之十。
水仙鳞茎多液汁，有毒，含有石蒜碱、多花水仙碱等多种生物碱；外科用作镇痛剂；鳞茎捣烂敷治痈肿。牛羊误食鳞茎，立即出现痉挛、瞳孔放大、暴泻等。
12月28日在福建漳州一水仙花基地拍摄的水仙花雕刻作品。
12月28日，一名游客在漳州一处水仙花基地学习水仙花雕刻技艺。
12月28日在福建漳州一水仙花基地拍摄的水仙花雕刻作品。
眼下正是水仙花上市的季节，在福建漳州的水仙花基地，不少游客向雕刻师学习水仙花雕刻技艺，美化新春家居环境。新华社发(林建武 摄)