草莓（学名：Fragaria × ananassa Duch.）蔷薇科草莓属多年生草本植物，高10-40厘米，茎低于叶或近相等，叶三出，小叶具短柄，倒卵形或菱形，叶柄长2-10厘米，聚伞花序，有花5-15朵，聚合果大，直径达3厘米，花期4-5月，果期6-7月。
草莓原产南美，中国各地均有栽培，欧洲等地广为栽培。
草莓营养价值高，含丰富的维生素C ，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。
小拱棚栽培草莓，植株生长健壮，能提前19～22天成熟，采收期较露地栽培延长13天，总产量比露地栽培提高17%，其栽培技术要点如下：
一、建棚
小拱棚一般可按2个栽培畦的宽度（约3m宽）设置。将竹片或木杆的两端分别插入南北两边畦背的外缘，沿畦长方向每隔0.5m插1根，并在中间畦背—亡适当埋设立柱支撑，使棚架中间拱起高度为1m，棚长10～20m为宜，以利于放风、管理。棚为南北走向，棚架上覆盖0.06mm厚的聚乙烯薄膜。
二、定植
于7月下旬至8月上旬选有5～6片叶，茎短粗，新根多的匍匐茎苗或新茎苗定植。栽培田应选土质肥沃的壤上，每667平方米施优质腐熟圈肥 700～800kg，并混施过磷酸钙35～50kg。按行距25cm（每畦栽6行）、株距20cm定植。定植后立即浇水，最初4～5天，每大浇水1次：缓苗后，有2～3片叶展开时，结合浇水，每667平方米追施尿素7.5～10kg，以促壮苗和花芽的形成。
三、田间管理
1.12月中旬，土壤封冻前浇足冻水，3～5天后地表稍干时，用0.015mm厚地膜覆盖畦面幼苗。将地膜拉紧，与地面紧贴，四周用土压实。地膜卜覆盖麦秸、稻草3cm厚，以保证幼苗安全越冬。
2.次年2月上旬开始扣棚。扣棚过早，苗萌芽后遇寒流易害；过迟会降低草莓早熟增产效果。扣棚前先将畦面地膜上的覆盖物除去，然后将塑料薄膜盖子棚架上，4月中、下旬，当自然温度已能满足草莓生长发育需要时，即可揭棚，以免棚温过高，影响草莓开花结果。
3.扣棚后的1周内要封棚，以促进棚内气温和地温迅速上升，使植株早发芽。待萌芽后，每天晚揭早盖，逐步过渡到早揭晚盖。在草莓萌芽到现蕾期，棚温应控制在15～20℃；开花结果时应控制在20～25℃，最高不能超过35℃。待心芽全部拢至膜上，并露出新芽，使地膜全部紧贴地面，继续对根系起保护作用。草莓进入生长和现蕾期，每667平方米追施磷钾复合肥10～15kg。要少追或不追氮肥。一般只要土壤不干，就不必灌水，以免湿度过大，造成秧苗徒长，不利于结果。
四、采收
果实八九分成熟时即可采收，以免棚内因温、湿度过大，造成烂果。