冬瓜(学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.）葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。
冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。
冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。种子田的管理应比一般生产田精细，水肥应充足供给，增施磷、钾肥，促进植株健壮生长，保证果实正常发育，种子充实。雨季应注意排水，防止过涝诱发病害。
种子田的密度应稍稀些，以利通风透光，保证果实成熟。
种瓜应充分成熟，一般比食用商品瓜晚收10左右，以保证种子充实。采收后把种瓜放在室内后熟7天左右，使种子充分饱满。将后熟的种瓜用刀剖开，洗净种子，晒干后贮藏。