变叶木（学名：Codiaeum variegatum (L.) A. Juss.）亦称变色月桂，大戟科(Euphorbiaceae)灌木或小乔木。叶革质，色彩鲜艳、光亮。常盆栽，在热带为灌丛。原产马来西亚及太平洋地区。可高达6公尺(20尺)。叶片含花青素，单色或绿、黄、白、橙、红、粉红、大红及紫等，诸色相杂。叶长10～15公分(4～6寸)，形态因品种不同而异，呈细长线形、披针形、卵形或有深裂。变叶木以其叶片形色而得名，其叶形有披针形、卵形、椭圆形，还有波浪起伏状、扭曲状等等。其叶色有亮绿色、白色、灰色、红色、淡红色、深红色、紫色、黄色、黄红色等等。
变叶木又叫洒金榕。因品种不同，其叶形和叶色变化多端，是优良的观叶花卉。变叶木可用水插来养殖。在4－8月，气温25－32℃时，选择生长健壮的多年生植株，在中部剪下枝条。枝条长约15厘米左右，截口靠近叶节。切口要平整。叶片多，可以剪去一部分，避免养份的消耗。然后放入装好水的容器中，水中可加适量的白糖。把它们放在室内。隔3－5天换一次水，并配合叶面喷水进行。过20天左右便可长出新根。待新根长到3厘米便可移栽。