草莓（学名：Fragaria × ananassa Duch.）蔷薇科草莓属多年生草本植物，高10-40厘米，茎低于叶或近相等，叶三出，小叶具短柄，倒卵形或菱形，叶柄长2-10厘米，聚伞花序，有花5-15朵，聚合果大，直径达3厘米，花期4-5月，果期6-7月。
草莓原产南美，中国各地均有栽培，欧洲等地广为栽培。
草莓营养价值高，含丰富的维生素C ，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。
加强春季管理是促进草莓优质、早熟和增产的关键。具体措施要抓好以下五个“及时”措施。1、及时清除防寒覆盖物。草莓为温带常绿植物，当土壤温度在1－2℃时，其根系即开始生长。生产上，一般在气温5℃左右时，就要及时去掉越冬防寒物，并将树叶等杂物拾净。采用薄膜覆盖的草莓，揭膜后须做好炼苗工作，防止早春受冻。
2、及时松土、间苗。开春后及时中耕松土，提高地温。中耕宜浅不宜深，防止土块压没苗心。同时，要搞好间苗，及早去掉抽生的侧蔓。
3、及时施肥。开春后气温渐高，植株开始生长，及时追肥可以增加有效花数，提高坐果率。由于草莓根系浅，对肥料反应敏感，施肥要以尿素、复合肥为主，施肥量不宜过大，一般亩施尿素5－6公斤、复合肥10－15公斤为宜。另外，开花结果期用0.2%磷酸二氢钾溶液作叶面追施，对提高品质和增加产量具有良好效果。
4、及时疏花疏果。草莓新茎上抽生的花序，一般有10－30个花朵；花蕾过多消耗养分，植株生长弱，小果和畸形果增多。因此，必须及时进行疏花疏果，使每株保留花序2－3个，每个花序留果3－5个即可。
5、及时防治病虫害。为害草莓的病害主要有叶斑病、灰霉病、白粉病、芽枯病、病毒病；虫害有蚜虫、地下害虫和红蜘蛛等，生产上要加强测报，发现为害，及时防治。