柑橘（Citrus reticulata Blanco）属芸香科下属植物。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。芸香科柑橘亚科分布在北纬16°~37°之间。是热带、亚热带常绿果树（除枳以外），用作经济栽培的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属。中国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。
花单生或2-3朵簇生；花萼不规则5-3浅裂；花瓣通常长1.5厘米以内；雄蕊20-25枚，花柱细长，柱头头状。花期4-5月，果期10-12月。
柑桔秋冬季的管理
一、适当修剪
修剪时应根据柑桔生长特点合理进行，对于压顶的强枝应采取“开天窗”的形式从基部剪除，对树冠内部的荫蔽枝、交叉重迭枝进行疏剪，对行间及树冠外围阻挡阳光的枝组进行回缩。应将修剪下来的病虫枝、枯枝落叶集中烧毁。
1、秋季修剪：秋季主要剪去病虫枝、干枯枝、交叉枝、荫蔽枝、徒长枝等，以减少体内养分消耗，增加桔园通风透光，同时能提高好果率。秋天的晚发秋梢(10月中旬后抽生的晚秋梢)，因其叶细小，组织不充实，不能成为结果母枝，必须除掉。
2、冬季修剪：冬季修剪应掌握以下原则：
①幼旺树以轻剪为主，少截多疏促进花芽形成；成年树注意结果枝组的培养与更新，疏、截相结合；衰老树注意更新复壮，多剪截，促发分枝。
②花芽量大的树可适当重剪，疏除过多的花芽，多剪截，为来年形成花芽打好基础；花芽量少的树注意轻剪，保留花芽。
③树势弱的先剪，树势强的适当延迟修剪，以缓和树势。
二、合理施肥
为解决梢果所需养分，对挂果量多的树施攻梢壮果肥，每株用尿素0.15公斤、复合肥0.75公斤混合沟施。同时，用0.3%尿素＋0.3%磷酸二氢钾；或沤熟花生麸＋人尿10公斤兑水50 —60公斤；或2%过磷酸钙浸出液、0.3%硫酸钾、0.3%硫酸镁、0.2—0.3%磷酸二氢钾等溶液喷施进行根外追肥，每隔7—10天左右喷施1次，连喷2—3次。对长势壮旺而挂果少的桔树则以磷钾肥为主，少施或不施氮肥，以防止氮肥过量出现秋梢贪长的现象。柑桔在 10月下旬开始花芽分化，到第2年3月结束。应在采果前后施1次采果肥，一般盛产桔树每株施有机复混肥15—20公斤，磷钾肥1—1.5公斤。以利促进恢复树势和花芽分化，并增强树体的抗寒能力。采果后应喷1次0.3%尿素＋0.3%磷酸二氢钾进行根外追肥，并进行1次灌水，以利恢复树势，保叶过冬。柑桔冬季基肥，其肥料用量应占全年总施肥量的50%—70%。施冬须应以有机肥为主，萌芽前每株成年桔树施腐熟牛猪栏粪50—60公斤、麸饼肥2—2.5公斤、磷肥1.5公斤、钾肥1—1.5公斤、石灰1公斤。幼苗可适当减量。采取开通沟的形式，沟深50厘米，宽45—50厘米，在开沟断根晒根后，将腐熟的有机肥和磷钾肥混合施入沟内，再覆土填沟。
三、土壤管理
入冬前进行深翻改土，可以熟化土壤，提高土地肥力，增强土壤保水保肥性能。改土时，在树冠外缘开沟，断根要剪平，以利新根的萌发生长。改土可以与施冬肥结合进行。宜在霜冻前进行，深度以25—30厘米左右为宜，树冠滴水线以内较浅，滴水线外较深。翻后应在根际整好树盘。
四、越冬防寒
1、树干涂白：给树干涂保护剂防止冻害及预防病虫害。涂白剂的配制方法是：生石灰5份、硫磺0.5份、食盐0.2份、水15—20份和油脂少许。配制时，先将石灰用水化开，把油脂倒入充分搅拌，拌成石灰乳，最后加入硫磺及盐水。使用时用刷子或草把均匀地将药剂刷在主干和主枝的基部。2、培土：在桔园土中培入塘泥、土杂肥等，加厚土层，护根防寒，培高20—30厘米。地面利用稻草或其它作物植株覆盖树盘或全园，厚度10厘米以上。3、熏烟：在寒潮来临时，每亩桔园设置4—5个熏烟堆，在降霜的凌晨点火熏烟，即可直接增温，又可在桔树上空渐幕层，防止或减轻冻害。