荔枝（学名：Litchi chinensis Sonn.）无患子科，荔枝属常绿乔木，高约10米。果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。成熟时至鲜红色；种子全部被肉质假种皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。
分布于中国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部栽培最盛。亚洲东南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引种的记录。 荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。
荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。因性热，多食易上火。荔枝木材坚实，纹理雅致，耐腐，历来为上等名材。
荔枝秋冬管理丰产技术
一、荔枝秋梢结果母枝的培养主要措施：
1、土壤灌溉：秋梢结果母枝抽生期要求土壤湿润，遇旱要及时进行灌水保湿。
2、土壤施肥：
（1）施肥时间：采果后的第一次新梢要施两次肥，第一次是采果前15—20天，第二次是采果后的10天以内；第二次新梢和第三次新梢施肥只施一次，施肥时间都是前一次新梢转绿时。
（2）施肥量：一般按株产果50公斤算，株施花生麸水100公斤或鸡粪20—30公斤的粪水，加进口复合肥2公斤和尿素0.5公斤；第二次肥在新芽萌动时，施进口复合肥0.5—1公斤；第三次肥在新梢转绿时，施进口复合肥1公斤+钾肥1公斤。
3、修剪：当年不挂果的要进行两次短截修剪，第一次在3—4月份，采取重回缩修剪，剪除1.5—2次老熟新梢，第二次在6—7月份，采取轻度回缩修剪，剪除0.5—1.5次老熟新梢；当年挂果多的，仅进行1次轻度回缩修剪，在采果后的10—20天进行。每次新梢转绿时，要进行合适的疏枝。修剪后，要及时涂抹“愈伤防腐膜”保护伤口。
二、控冬梢促成花主要措施：
1、人工处理早冬梢：对已抽出但来不及催熟进入花芽分化的冬梢，应及时摘除或短截。
2、环割：对于营养生长过旺的，在末次梢充分老熟且顶芽开始萌动时，在主干或主枝上，进行闭合环割1圈或螺旋环割几圈，割口宽度为1.5毫米左右，螺距为5—8cm，深仅达木质部，然后在割口缝隙处涂抹阳离子活性剂“促花王2号”，可控梢促花，提高坐果率。