黑麦草当夏季（7-8月份）的温度高于35°C时、或冬季（1-2月份）的气温低于零下18°C时会死亡。黑麦草的耐寒性和耐热性较差，它在适宜的环境中能够生长2年以上，当光照较强、日照时长较短、温度较低时对它的分蘖有利，但是当温度过高或者过低的时候则会出现停止分蘖或中途死亡的现象。
黑麦草为四倍体一年生黑麦草，具有抗寒性好、不易倒伏、发芽快、再生迅速和高产的特点，苗期生长非常旺盛，播种45天后即可收割第一茬鲜草，以后每隔15天就可刈割一次。实践结果海拔在1800米以下地区适宜在水稻收获后播种，到来年种植水稻的5—6个月时间里亩产鲜草7000公斤以上；中海拔地区（1800—2100米），夏秋均可播种，长年刈割利用，年产量可达20000公斤以上。
特高黑麦草柔嫩多汁，为多种家畜、家禽和草食性鱼类所喜食，采食率在95%以上。在营养生长期收割，干物质中的粗蛋白质含量在20%以上，而且富含多种矿物质和微量元素。家畜、家禽喂食后，日增重显著提高。据国家***提供的资料，特高黑麦草饲养畜禽，平均24公斤鲜草可增重1公斤活兔，20公斤鲜草可增重1公斤活鹅，18公斤鲜草可生产1公斤活鱼，28公斤鲜草可增重1公斤活羊；一亩特高黑麦草一个冬季可养鹅100只以上。据云南省试验，36.7公斤黑麦草加1.7公斤饲料可增重1公斤活牛，8公斤鲜草可增加1公斤鲜牛奶。
黑麦草不可以种在水里。黑麦草的耐寒性和耐热性都比较差，而水面的早晚温差比较大，因此它难以在水中生长；除此之外，排水不良、地下水位过高也会影响黑麦草的生长，而且黑麦草适宜种植在肥沃的土地上，而水里面的营养物质自然不足以供给黑麦草的发育需求。
黑麦草春季播种，三月下旬最好。黑麦草播种的时间没有定论，只要气温适宜的情况下，一年的四个季节中都可以进行，最好选在春季和秋季，春季播种最好选在3月中下旬，秋季播种的话可选在8月上旬到11月底。选择好适合的壤土，将种子处理好播下去，上面覆盖薄土，播撒40-50天后就能第一次收割。
黑麦草本身就是冬季草，适合在冬天较长的地区种植，比如山东、北京、内蒙等地，所以黑麦草在冬天是不会枯死的，相反还会生长的很旺盛，黑麦草可以忍受低温环境，即使被大雪覆盖还是可以保持青葱翠绿的，但是耐高温程度一般。
黑麦草在园林绿化中应用广泛，还可以用于畜牧业做青储饲料，营养价值很高，很受牧民们的欢迎，虽然黑麦草在冬天会正常生长，但是一旦低于15℃生长会受到影响。
黑麦草是非常优质的草坪草之一，它的根茎的吸收能力很强，而且青绿期间维持的时间也比较长，生长迅速且生长能力强，可以很快的形成比较茂密的草坪，即便是在比较寒冷的冬天，如果气温不是十分低，黑麦草不需要任何的覆盖防护措施，可以很轻松的度过冬季。
黑麦草还具有饲用的价值，草内还有丰富的蛋白质、矿物质以及维生素等动物生长所需要的营养物质，而且草质十分嫩，适用性很广泛；黑麦草还可以青竹储藏，有效的解决了季节和低于不平衡引起的供求上的问题，发酵之后的青贮还没吃味道更佳，是非常优秀的冬季饲料之一。