西峡县是香菇的最佳适生地，西峡农民历来就有种植食用菌的传统。目前，西峡香菇总产量已突破20万吨，年产值逾20亿元，综合效益突破60亿元，全县46万人口中，有近20万农民从事香菇种植、加工和购销，农民纯收入的60%来自香菇事情。2017年，西峡县香菇出口创汇达8.4亿美元，入驻该县的香菇出口企业达62家，产品远销往欧盟、中北美、东南亚、日本、韩国、俄罗斯等国家和地区。西峡已经成为全国食用菌生产大县和全国食用菌重要的集散地，西峡香菇被认证为国家地理标志产品、生态原产地保护产品。
近日西峡县五里桥镇标准化香菇生产基地的菇农正在采摘优质香菇