俗话说“小雪收白菜”，再过一段时间，大白菜就要进入集中收获期了，在山东青岛胶州大白菜的主产区，不少白菜还在地里，就已经销售了一多半。
眼下，距离大白菜收获还有半个多月，在青岛胶州市胶莱镇南王疃村，地里的白菜就已经是“名菜有主”了，不时有客商到地里，查看已经签约的白菜长势如何。
收购商潘伟 ：每年我们单位的职工吃了胶州大白菜都很好，去年我们订了一万八千棵，今年我们预计再订三万六千棵。
得益于胶州独特的水土条件，胶州大白菜具有“帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、纤维细”的特点，早在清朝时期就名扬天下。
青岛胶州大白菜协会理事张局克：咱这个白菜真正尝起来的口感，特别甜，脆。其中最大的特点是胶州大白菜的纤维细，开锅就烂。
收购商潘伟：嗯，很甜。
不过，能把还在地里的大白菜销售出去，完全得益于线上线下的订单销售模式，尤其是当地电子商务的蓬勃发展，今年，胶州大白菜通过淘宝、京东、快手等购物的销售量达到总量的四分之一。
山东青岛胶州某农业厂购物负责人 李惠 ：今年我们为胶州大白菜匹配了600多家线上销售渠道，价格跟去年维持一样，我们单棵售价29.9元，双棵是58.8元，今年我们将订单面积扩大到80亩到100亩之间，每亩地毛收入在三万元左右。
据了解，青岛胶州市大白菜种植面积10万亩，目前已在全国30多个大中城市设立了“胶州大白菜”销售点，部分白菜经过加工后销往海外，整个胶州大白菜事情总值达14.6亿元。(来源央视财经)