桃属蔷薇科、桃属植物。桃树适应性强,能在干旱贫瘠的土地生长,比较耐寒。桃树比较稳产,但桃树寿命短,20年左右即衰老;果实不耐储存;根忌水,叶对农药敏感。因此在苗木培栽时,需以嫁接来加快繁殖速度,提升果树品质。 嫁接桃树选择的砧木大多是毛桃,全国全境都可以培育繁殖。毛桃分布广泛,生长健壮,根系发达,抗旱耐瘠,但怕水涝。毛桃与其他品种亲和力强,成活率高,生长状况好。另外,梅、李、杏、毛樱桃亦可作桃的砧木,但效益不及毛桃。对桃苗加强水肥管理,防治虫害。待苗长至35厘米左右时摘心,使苗木增粗。