因为香樟树属于常绿乔木，是一种终年具有绿叶的乔木。这种乔木的叶寿命是两三年或更长，并且每年都有新叶长出，在新叶长出的时候也有部分旧叶的脱落，由于是陆续更新，所以终年都能保持常绿。 这种乔木由于其有四季长青常的特性，因此常被用来作为绿化的首选植物，由于它们常年保持绿色，其美化和观赏价值更高。 木材及根、枝、叶可提取樟脑和樟油，樟脑和樟油供医药及香料工业用。木材又为造船、橱箱和建筑等用材。各个类型的经济价值不尽相同，为结合生产应进行细分，可依据樟树形态上的微细差异再结合枝、叶和木材的气味加以鉴别。
；香樟树的叶子可以吃，和鸡蛋一起炒，最好加点酸豆角，味道要好点。那些干杂铺里面就有干枯的香樟树的叶子和皮卖，一般用作做菜用的香料来使用。；香樟树叶能祛风除湿，很多得了风湿的老人会拿来当药水泡脚，治疗风湿病，而且对于跌打疼痛也是有效果的，煎水用来洗疼痛处，或者捣乱辅导损伤处，药用效果还是非常显著的。除此之外香樟树叶还能治疗阴疽病、脚上生疮、面黄虚肿等疾病，但是内服食用的话，千万要记得怀孕期间的女人是不可以服用的，容易滑胎。