苹果还是刨树为好，记得过去，最差的苹果也能卖七八毛钱，根本不愁销路，这些年，苹果尽管套了袋子，作务越来越精细了，但是市场饱和滞销，相对价钱越来越低，相对来说，化肥农药，人工都在涨价，就连果汁厂也掉价，一斤一毛多钱，辛苦一年，不但不赚钱，反而赔钱，还有频发的自然灾害，让果农防不胜防，欲哭无泪，雪上加霜，去年我村，刨树二百多亩，今年到明年，可能大多数人会刨树。
什么样的苹果是优质的苹果？如何才能种出优质的苹果？
苹果是一种大众水果，很多人都喜欢吃，我们在挑选苹果的时候，会以外观和口感等方面做判断，但是众口难调，每个人的喜好不同，同样的苹果有的人认为好，有的人就认为不好，所以，我们只能以大多数人的观点为基准来判断一个苹果的质量是否达到优质的标准。下面我就苹果优质的标准和怎么才能种出优质的苹果这个问题谈一下我个人的一点看法。
什么样的苹果是优质的苹果？前面说过，我们对于苹果质量要从外观和口感两方面去判断，我们国家在农业行业标准NY/T2316-2013《苹果品质指标评价规范》中也对各项指标做出了规范，这个标准是我们对于苹果质量判断的重要理论依据（以下简称“评价规范”）。
一、外观质量的判断：
1.果实大小：“评价规范”中，果实的大小是按照重量来划分的，随机抽取10个苹果，平均单果重大于250克的为极大果。我们现在一般按照横向最大直径作为判断苹果果个的标准，大部分的苹果品种一级果要求横向果径在80mm以上。
2.果实形状：“评价规范”中，把苹果的果实形状分为近圆形、扁圆形、长圆形、圆柱形、圆锥形等10种，一般来说，对于红富士，现在一般都是比较认可高桩果型，也就是近似于圆柱形的果实。
3.苹果表面光洁度：在“评价规范”里称作是果面光滑度，也就是我们平常所说的表光，优质的苹果要求表面平滑，光洁度好。
4.果点大小和疏密程度：果点也就是苹果的星点，优质的苹果要求星点小，比较稀疏。
5.果实颜色：苹果的果实颜色，在红色品种上要求比较严格，其它颜色的苹果品种相对来说要求比较松一些，红色苹果品种一般要求着色的面积和颜色的鲜艳程度，着色面积越大颜色越鲜艳的越好。
6.锈量多少：苹果的果锈包括胎锈、冻锈、药锈、水锈等多种，是影响苹果表面质量的主要因素，果锈越少的苹果表面质量越好。
二、内在质量的判断：
1.果心大小：苹果果心的大小影响到可食用部分的大小，一般一小于果实半径1/3的为优质。
2.果肉颜色：“评价规范”中把苹果果肉的颜色分为了白、绿白、黄白、黄、红五种，一般来说，大部分消费者喜欢黄色果肉的苹果。
3.果肉质地：苹果的果肉质地分为松软、绵软、松脆、硬脆、硬五种，每个人的口味不同，一般来说大部分喜欢松脆的果肉。
4.可溶性糖含量及可滴定酸含量：可溶性糖含量决定了苹果的甜度，可滴定酸含量决定了苹果的酸度，有的人喜欢甜一些没有酸味的，有的人喜欢酸甜的，也有的人喜欢比较酸的，一般来说，可溶性糖含量高、可滴定酸含量适中的苹果口感比较好一些。
5.其它内在质量：在“评价规范”中，还规定了苹果的果肉粗细、汁液多少、风味、香气、硬度、耐贮性等指标，这些都是判断苹果品质的指标。
如何种出优质的苹果现在的苹果市场，两极分化严重，优质的苹果价格高供不应求，所以，如何能种出优质的苹果是我们果农现在要着重考虑的问题，但是要种出优质的苹果不是靠哪一方面的管理提高就可以的，需要在各个方面采取科学管理的方法，才能够有很好的效果。
一、选择好的苹果品种和适宜的园址
种植苹果树，建园和品种的选择是生产优质苹果的基础，基础打好了才能长出优质的苹果，要不然，及时后期再合理的管理，也会出现种种问题。
园址的选择要适宜苹果树生长，无论是周边环境还是土壤状况，再或者水利条件等等，都要进行综合考虑，尤其要注意果园周围是否有大的污染源，果园的土壤状况是否适合苹果树生长等等。
现在的苹果树品种很多，要选择适合自己，市场欢迎的苹果品种种植，优质的苹果品种能够对苹果的果型、表光、口感、管理难易程度等多方面起到一定的决定作用。
二、苹果套袋
虽然苹果不套袋是未来发展的一个趋势，但是就目前来说，苹果套袋仍是提高苹果表面质量的一个重要措施， 能够有效的提高苹果的表面光洁度，减少果锈，促进着色的鲜艳程度。
但是，并不是说只要套袋的苹果表面质量就会好，如果操作不当或者选择的果袋质量不好，反而会影响到苹果的表面质量，例如出现套袋苹果斑点病等。
所以，我们现在对于大多数的苹果品种，尤其是种植最多的红富士，要选择优质的果袋，在合适的时间用正确的方法套袋摘袋，从而提高苹果的表面质量。
三、肥水管理
实践证明，增施有机肥能够提高苹果的果品品质，尤其是施用熟黄豆等原料发酵的有机肥，种出来的苹果口感就是要比多施大化肥的苹果口感要好，所以，我们在施肥的时候，要注意肥料的搭配和施用方法，根据果树的需求合理选择，增施有机肥，减少大化肥的用量。
苹果树是需水量比较多的果树，水分补充的是否合理在一定程度上决定了苹果树的长势和苹果的品质，缺水或者积水过多都会受到影响。
四、合理修剪
现在我们对苹果树的管理要求四季修剪，修剪的根本目的是调整树势，保持果树通风透光，只有树势中庸健壮，果树通风透光，果实能够得到充足的光照才能长出优质的苹果。
五、合理留果
苹果树留果量的多少决定了果个的大小，也间接的决定了苹果的品质，同时也是造成苹果树大小年的主要因素，合理的疏花疏果是保证苹果树合理留果的方法，在疏花疏果的时候，要根据果树的实际生长情况决定留果的多少，留果要选择果型正、没有病虫害的果实。
六、病虫害防治
病虫害防治是我们对苹果树管理过程中很重要的一项，目前来说，还是要以药剂防治为主，抓住全年中各种病虫害的防治重点时段，合理选择和用药，避免病虫害造成的树势衰弱和苹果品质的下降。
总结生产出优质的苹果，卖上好的价格，是我们每个果农管理苹果树的最终目的，但是在实际生产中却有绝大部分的果农做不好，这一点我们从市场上的苹果质量情况就能看出来。其实优质苹果的生产关键在于在管理中的每一步都做好，把最基本的坚持做好了，就不会有大问题，有任何一点疏忽，都有可能影响到苹果的品质。