1 经济价值
(1) “热带果王” 芒果是世界十大水果之一, 其产量仅次于葡萄、柑橘、香蕉、苹果之后, 居世界水果第5位, 被誉为“热带果王。
(2) 营养价值高 芒果果实美观, 肉质细嫩, 香甜, 风味浓, 营养价值高。芒果含糖量10.15%～20.29%, 蛋白质0.5%～0.9%, 每100g果汁含维生素C 30～142mg, 胡萝卜素3.81～5.7mg; 还含有相当数量的维生素A、维生素B及钙、磷等无机盐。芒果不但可以鲜食, 而且可以加工成罐头、果汁、蜜饯以及制取酒精或醋酸, 叶片可制药。
(3) 绿化树种 芒果树形美观, 遮荫性好, 是美化、绿化的首选树种, 在我国南方城乡街道普遍栽种。
2 分布
目前, 全世界约有87个国家和地区栽培有芒果, 北自我国四川南部和日本南部岛屿, 南至南部非洲, 横跨南、北纬300以内, 均有栽培。以亚洲芒果的栽培面积最大。我国芒果主要分布在广东、海南、广西、四川、福建和台湾等省(自治区) 。于20世纪70年代, 我国南方各省和自治区又引种和培育了一些迟花新品种, 如秋芒、紫花芒和桂香芒等, 在一定程度上促进了我国芒果生产的发展。
3 对环境条件的要求
3.1 温度
芒果树起源于热带, 有喜温畏寒的特性。一般年平均温度在21℃以上, 最冷月平均温度不低于15℃, 终年无霜的地方较适宜栽培芒果。对于低温的敏感性, 依品种、树龄和树体状况不同而异。芒果生殖器官对温度的适应范围较小, 花序对寒冷的抵抗力弱于营养器官。温度影响芒果花芽分化的数量、质量和进程。实验表明, 高温(白天31℃, 晚上25℃) 对营养生长有利, 中温(白天25℃, 晚上19℃) 对开花不利, 低温(白天19℃, 晚上13℃) 对芒果花芽形成有促进作用, 但是, 花芽分化速度, 随着温度的降低而减慢。
温度也影响芒果花的性别表现, 当花芽进入形态分化时, 气温高有利于分化成两性花, 气温低有利于分化成雌花, 特别是早熟品种, 两性花的比率受气温高低的影响出现较大幅度的波动。气温高开花期短, 只有15～20天; 相反, 温度低则需要30～35天。温度不但影响到芒果的开花, 还影响座果和果实发育, 花期气温在15℃以下时, 授粉受精会受到影响。
3.2 水分
芒果是一种深根系的果树, 比较耐旱, 特别是花芽分化期, 更需要适当干旱的土壤和天气。但是, 芒果开花, 果实生长、发育及营养生长则需要充足的土壤水分, 严重的土壤干旱会抑制营养生长, 防碍有机营养的产生和积累, 间接地影响花芽分化及果实生长发育。但也需要适当的干燥。空气适当干燥, 阳光充足, 有利于花的开放和传粉昆虫活动, 促进授粉受精和座果, 减少炭疽病、蒂腐病的发生及尾夜蛾、短头叶蝉、瘿纹的滋生和繁衍, 使得花和果实少受病虫害侵害, 座果率高, 果实生长发育好, 果实色泽光洁, 品质好, 耐贮藏, 利于保鲜。
3.3 光照
芒果是喜光果树, 充足的阳光有利于芒果幼树萌芽抽稍和展叶, 可提高叶片的光合作用, 增加光合产物积累, 从而有利于加快幼树的生长和提早结果; 另外, 可使成年树花芽分化期提早, 花芽分化质量好, 数量多, 有利于授粉受精, 座果好, 产量高, 品质佳。如光照不足, 病虫害多, 光合作用差, 营养积累少, 花芽分化晚, 开花也晚。
3.4 土壤
芒果根系较深, 粗长, 对土壤要求不严, 从水田到坡地的各种土质都可种植。但是, 以排水条件好, 土层厚(2m以上) , pH值为5.5～7.5, 通气良好的松软沙壤土为好。土壤过于肥沃, 易引起植株营养生长过旺, 不利于结实; 土质粘重, 易于板结, 通气性差的瘦瘠土壤, 必须深翻改土, 重施有机肥才能使芒果发育良好。
3.5 风
芒果树体高大, 根深叶茂, 枝条较脆, 抗风能力中等, 大风和台风常会折枝或整株树被刮倒。芒果果实较大, 果柄较脆, 在果实较大的阶段, 大风(7级以上) 会造成严重落果或果枝损伤, 引发病害, 影响果实外观, 降低商品果率。但是, 过于郁闭, 空气不流通的果园, 树冠交叉, 相互遮荫, 空气湿度大, 果实常受叶片磨檫损伤, 病虫害严重。总之, 芒果树适宜微风常吹, 空气流通, 空气湿度较低的开阔地带生长。