一木花卉，为您解答，我是花卉原创短视频作者，感兴趣的话可以关注我一下。
您所问的如果是指石斛茎的颜色，那么黄色的一般是烘干加工后的石斛，绿色的是刚采摘的鲜品。比如大家最熟悉的铁皮石斛，如果说食用，一般绿色的鲜品直接食用是最好的！营养成分保留的最多！
黄色的干品是加工后的产物，一般取名叫铁皮枫斗，营养成本因为加工打了折扣。
希望这个回答让您满意！
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