辣椒有哪些品种？这个问题我收藏了几天都没有作答，因为我觉得辣椒品种太多了，不是区区几种或几十种就能说清楚的，咱们常见的有线椒、甜椒、朝天椒、小米椒等，但实际上辣椒的品种远远不只这些。如果中国品种加上国外品种，是有几百上千种的！
古今中外，可能对于辣椒品种的统计，没有一个详细的权威数字，也就是说，没有谁能完全说清楚辣椒的品种到底有多少。大家都知道我国辣椒是三、四百年前从国外引进的植物，那么国外的辣椒有多少品种，是怎么分类的呢？早在1699年，莫里森的《牛津植物通志》把辣椒类植物分为33种。
随后，欧美植物学家又发现大量辣椒类植物。1852年，杜纳尔列出了辣椒属50个种和11个种下等级分类。到了19世纪末，辣椒属进一步被分为90个种。每种辣椒属，又分为多个辣椒品种，所以你说辣椒有多少个品种呢？
现在，国外常见的辣椒品种之分，不是单一辣椒品名之分，而是类别之分，比如常见的有辣椒、浆果状辣椒、灌木状辣椒、绒毛辣椒、黄灯笼辣椒等，共有35个野生种与栽培种，每种辣椒被详细分为多个品种。随着时代的发展，辣椒品种在不断地淘汰旧品种，增多新品种。目前，一般认为世界辣椒属有35~38个，至少有2000个品种。
世界很大，各地因气候、土壤的不同，生长着不同的辣椒品种。我国幅员辽阔，东西南北的气候、土壤、海拔差异大，也生长着很多不同的辣椒品种。所以，我觉得辣椒品种不好统计，也是难以统计的。我觉得对我一个吃货而言，最好的区分就是食用辣椒与观赏辣椒两种，哈哈。