吃葵花籽的好处：
一葵花籽热量低，可以健脑。葵花籽中含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，镁，钙和营养素等等。
二可以增加消化功能。嗑瓜子的时候可以把你的消化系统活跃起来，这样的话就可以增加消化功能。
三，嗑瓜子儿有抗衰老的作用。饭后吃两把瓜子，可以起到很好的补钾效果。
四，瓜子中的亚麻油酸可以使血压稳定降低体内胆固醇，适当的嗑点瓜子能刺激舌头上的味觉神经，促进唾液胃液的分泌，有益健康，促进面部肌肉的运动。
吃瓜子不能过量，吃得太多，持续的时间太长。必然会消耗大量的胃液和唾液。影响食物的正常消化，导致消化不良等疾病。
向日葵的作用是什么？
向日葵从发芽到花盘盛开之前这一段时间，的确是向日的，其叶子和花盘在白天追随太阳从东转向西，不过并非即时的跟随，植物学家测量过，其花盘的指向落后太阳大约12度，即48分钟。太阳下山后，向日葵的花盘又慢慢往回摆，在大约凌晨3点时，又朝向东方等待太阳升起。
在阳光的照射下，生长素在向日葵背光一面含量升高，刺激背光面细胞拉长，从而慢慢地向太阳转动。在太阳落山后，生长素重新分布，又使向日葵慢慢地转回起始位置，也就是东方。
但是，花盘一旦盛开后，就不再向日转动，而是固定朝向东方了。为什么最后要面向东方而不是其他方向或朝上呢？这可能是自然选择的结果，对向日葵的繁衍有益处。向日葵的花粉怕高温，如果温度高于30摄氏度，就会被灼伤，因此固定朝向东方，可以避免正午阳光的直射，减少辐射量。但是，花盘一大早就受阳光照射，却有助于烘干在夜晚时凝聚的露水，减少受霉菌侵袭的可能性，而且在寒冷的早晨，在阳光的照射下使向日葵的花盘成了温暖的小窝，能吸引昆虫在那里停留帮助传粉。
旭日东升，翠绿欲滴的向日葵东侧由于受到阳光照射，致使生长旺盛的顶端幼茎在其背光的西侧生长素分布较多。这侧的细胞纵向伸长生长得快，结果使得幼茎朝向生长慢的东侧弯曲，即向日葵顶端（花盘）早晨向东弯曲。随着太阳在空中的移动，改变光照方向，向日葵顶端（花盘）也不断改变方向，中午直立，下午向西弯曲，这些都表现为茎顶弯曲的向光性。